Dýňové placičky s šalvějovým kuřetem
Vyzkoušejte netradiční přílohu k masu, dýňové placičky, které opravdu chutnají skvěle.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
690 KCal
31 %
29 %
-
Energie
2888 KJ
31 %
29 %
-
Sacharidy
38,6 g
44 %
39 %
-
Vláknina
5,9 g
20 %
20 %
-
Bílkoviny
49,9 g
79 %
73 %
-
Tuky
35,2 g
54 %
50 %
-
nasycené
12,2 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kostičky dýně vložíme do pekáčku, pokapeme olivovým olejem a pečeme asi 25 minut doměkka a pak rozmačkáme. Mouku nasypeme do mísy, smícháme ji s práškem do pečiva. Vejce našleháme v mléce a vmícháme dýňovou kaši, jemně nasekanou cibuli, kmín, mletý koriandr, hořčičné semínko a čerstvý nasekaný koriandr. Nakonec zahustíme hladkou moukou. Na rozpáleném oleji pomocí naběračky usmažíme asi 16 placiček. Smažíme je vždy 3 minuty z každé strany.
- Kuřecí prsa očistíme a opatrně naklepeme přes folii. Podle chuti osolíme, opeříme a na každý plátek masa položíme lístek šalvěje, zabalíme do plátku slaniny a zabalený plátek obalíme v hladké mouce. Na pánvi rozehřejeme máslo a maso opečeme z obou stran dozlatova. Opečené maso zalijeme vínem i vývarem, přivedeme k varu, zmírníme plamen a pozvolna dusíme, dokud není maso měkké. Maso podáváme polité výpekem s placičkami.
