Ingredience
Postup
- Dýni nakrájíme, zbavíme zrníček a nakrájíme na kousky. Ty vysypeme do formy vyložené pečicím papírem, poklademe máslem a pečeme při 175 °C asi 30 minut doměkka.
- Dýni necháme po upečení vychladnout a rozmixujeme ji na kaši. Vejce vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přiléváme olej s mlékem. Pak zamícháme mleté mandle, prosátou mouku se skořicí, solí a sodou.
- Nakonec pomocí gumové stěrky do těsta zamícháme dýňové pyré. Těsto plníme pomocí lžic do muffinových formiček vyložených papírovými košíčky nebo pečicím papírem.
- Muffiny pečeme v předehřáté troubě při 170 °C asi 35 minut. Po upečení vyjmeme muffiny z trouby a necháme vychladnout.
- Marcipán rozdělíme na 3 díly a 2/3 obarvíme oranžovým barvivem a zbytek zeleným. Barvy důkladně zapracujeme do marcipánu. Z oranžové hmoty vymodelujeme 10 kuliček a pomocí párátka naznačíme rýhy. Ze zeleného marcipánu vytvoříme stonek a lístky.
- Smetanu na krém smícháme s cukrem a kořením. Mícháme, dokud se vše nerozpustí a nejlépe přes noc uložíme do lednice. Poté vychlazenou smetanu s lučinou vyšleháme dotuha.
- Hotový krém naplníme do cukrářského sáčku s hladkou špičkou. Krém stříkáme do spirály a na špičku opatrně položíme marcipánovou dýni.
