Ingredience
Postup
- Očištěnou dýni nakrájíme na kostky a dáme na plech vymazaný olejem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut do změknutí. Necháme krátce vychladnout, přendáme do mísy a ponorným mixérem rozmixujeme na hladké pyré.
- Vejce vyšleháme s krupicovým cukrem do pěny. Přidáme vanilkový cukr, sůl, sodu, skořici, muškátový oříšek, zázvor, olej, pyré a znovu vyšleháme. Nakonec vařečkou vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem.
- Připravené těsto rozdělíme do 12 pečicích papírových košíčků na muffiny a pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C asi 20 minut dozlatova. Po upečení potřeme povrch muffinů medem a posypeme směsí nasekaných oříšků.
