Ingredience
Postup
- Dýni okrájíme, odstraníme semena a rozkrájíme ji na kostky o stranách asi 2 cm. Osolíme a necháme hodinu stát.
- Pak dýni propláchneme a osušíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky. Očištěnou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Oloupaný zázvor nakrájíme na tenké plátky. Chilli nakrájíme najemno. Všechny připravené suroviny dáme do hrnce, přidáme kurkumu, ovocný ocet a přivedeme k varu. Necháme probublávat asi 25 minut, až vše změkne. Přidáme cukr, sůl a mírným varem vaříme 60 - 80 minut, dokud směs nezhoustne. Čatní plníme do horkých sklenic a dobře uzavřeme. Podáváme ho jako přílohu např. k hovězím steakům.
- Hovězí maso očistíme a připravíme čtyři vysoké steaky. Osolíme je a opepříme čerstvě nadrceným pepřem. V pánvi rozpálíme trochu oleje a maso po obou stranách opečeme dorůžova.
