Ingredience
Postup
- Dýni omyjeme, rozkrojíme a vydlabeme vnitřní část se semínky. Zbytek nakrájíme na větší kusy a dáme do pekáčku. Použijeme-li odrůdu hokkaido, pak ji neloupe, slupka tepelnou úpravou sama změkne, u ostatních odstraníme slupku. Dýni v pekáčku zastříkneme trochou olivového oleje a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C.
- Mezitím vyšleháme šlehačku dotuha a dáme do chladu. Po 30 až 45 minutách dýně v troubě změkne, což zkusíme vidličkou. Pekáček vyndáme z trouby, dýni necháme mírně zchladnout a přendáme ji do mixéru. Ušleháme spolu s 750 ml horké vody dohladka a přelijeme do hrnce.
- Okořeníme solí a čerstvě mletým pepřem, přidáme pár strouhnutí muškátového oříšku, přivedeme k varu a vypneme oheň. Zlehka vmícháme šlehačku a posypeme pažitkou. Podáváme s kostičkami na másle opečeného bílého chleba, případně s opraženými dýňovými semínky.
