Ingredience
Postup
- Očištěnou dýni nakrájíme na kostičky 2x2 cm velké. Cibule a česnek oloupeme a nakrájíme nahrubo.
- Ve woku rozehřejeme olej a kostičky dýně na něm pozvolna opékáme asi 5 minut. Přidáme česnek s cibulí a vše restujeme další 2 minuty.
- Opečenou zeleninu posypeme semínky koriandru, kmínem a polovinou koriandrových lístků. Vše zalijeme kokosovým mlékem, osolíme a pod pokličkou dusíme asi 15 minut.
- Když je dýně měkká, vmícháme oříšky kešu a společně prohřejeme. Jednotlivé porce posypeme nastrouhanou limetkovou kůrou, zbylým koriandrem a ozdobíme opečenými měsíčky limetky.
