Ingredience
Postup
- Dýni oloupeme a zbavíme semínek. Dužinu nastrouháme nahrubo a vložíme do hrnce. Zasypeme cukrem a přilijeme 100 ml vody. Dusíme asi 15 minut doměkka. Necháme vychladnout a poté rozmixujeme dohladka.
- Vejce vyšleháme s cukrem a medem do pěny. Přidáme špetku soli a zašleháme olej. Mouku prosijeme do mísy a promícháme s perníkovým kořením a sodou. Suchou směs postupně vmícháme do vaječné pěny. Nakonec přimícháme dýňové pyré.
- Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 20 minut. Upečený korpus necháme krátce zchladnout a ještě teplý ho stočíme i s pečicím papírem do rolády a necháme zcela vychladnout.
- V míse vyšleháme tvaroh s pomazánkovým máslem, cukrem a smetanou v pevný krém. Z vychladlého korpusu opatrně odstraníme pečicí papír. Korpus položíme na utěrku a potřeme ho dvěma třetinami krému. Stočíme do rolády pomocí utěrky. Zbylý krém rozetřeme po celém povrchu rolády a obalíme ji v oříšcích. Uložíme do chladničky a necháme odležet alespoň 120 minut.
