Ingredience
Postup
- Dýni rozkrojíme na polovinu, odstraníme semínka, obě poloviny položíme rozříznutou plochou na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 150 °C doměkka asi 10-15 minut.
- Poté lžící vydlabeme měkkou dužinu, přendáme ji do malého kastrolu, zalijeme 500 ml vody, osolíme a přivedeme k varu. Po 5 minutách snížíme teplotu, přidáme 2/3 kokosového mléka a vše rozmixujeme dohladka. V případě potřeby můžeme dolít vodu.
- Polévku přivedeme k varu, přidáme šťávu z nastrouhaného zázvoru a limetky, zbylé kokosové mléko a podle chuti přisolíme. Jednotlivé porce můžeme pro zvýraznění chuti ozdobit třeba kokosovými lupínky, na másle opraženými dýňovými semínky a kolečky chilli papričky.
