Ingredience
Postup
- Dýni zbavíme slupky a semen a nakrájíme na kostky. Promícháme ji s olivovým olejem a v troubě při 140 °C upečeme doměkka.
- V kastrolu rozehřejeme rostlinný olej. Přidáme pokrájenou cibuli, plátky česneku a nadrobno nasekanou chilli papričku - nemělo by jí být více než malá lžička. Vše osmahneme, zalijeme vývarem a asi 10 minut povaříme.
- Upečenou dýni vložíme do polévky a rozmixujeme ji. Polévku dochutíme šťávou vymačkanou z nastrouhaného zázvoru a muškátovým květem. Podle chuti ji přisolíme.
- Smetanu lehce napěníme, nejlépe šleháčkem na mléčnou pěnu. Plátky šunky opečeme nasucho na pánvi z obou stran do křupava.
- Hotovou polévku rozdělíme do talířů, doplníme napěněnou smetanou a opečenou šunkou a posypeme ji pažitkou.
