Ingredience
Postup
- Krupicové noky: V hrnci přivedeme k varu lehce osolené mléko s máslem a zvolna za stálého míchání přisypáváme krupici. Mícháme, až se těsto nelepí na dno hrnce. Do zchladlého těsta vmícháme vejce a nakonec petrželku a libeček. Lžící vykrajujeme noky, vkládáme je do vroucí vody a vaříme 5-6 minut. Pak je zchladíme ve studené vodě.
- Z dýňové dužiny odstraníme semínka a rozkrájíme ji na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej, prolisujeme do něj oloupaný stroužek česneku a osmahneme ho. Přidáme dýni, krátce ji orestujeme, zalijeme vývarem a na mírném plameni vaříme asi 30 minut doměkka.
- Pak vše rozmixujeme, přilijeme smetanu, přidáme pórek nakrájený na kolečka, osolíme, opepříme, vmícháme zázvor a nasekanou bazalku a ještě krátce povaříme.
- Dýňovou polévku nalijeme do talířů a přidáme noky. Posypeme ji dýňovými semínky a ozdobíme zakysanou smetanou a kerblíkem.
