Ingredience
Postup
- Dýni, zázvor, cibuli, 2 jablka a brambory oloupeme, dýni a jablka zbavíme jadérek a vše nakrájíme na kostičky.
- Na rozpálených 5 lžících oleje orestujeme cibuli dosklovata. Pak přidáme dýni, brambory, zázvor, jablka a společně minutu restujeme. Zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a dusíme asi 30 minut doměkka.
- Po uvaření polévku rozmixujeme s kokosovým mlékem a necháme na mírném ohni vařit 10 minut.
- Máslo rozpustíme a z celého zbylého jablka odstraníme jádřinec. Nakrájíme na plátky. Plátky jablek opékáme 1 minutu z každé strany na másle. Po opečení dáme okapat na papírový ubrousek. Polévku podáváme s jablky pokapanými zbylým vypečeným máslem.
