Ingredience
Postup
- Dýni oloupeme, vydlabeme semínka, nakrájíme ji na kousky a rozložíme na plech vyložený pečicím papírem, lehce osolíme, pokapeme polovinou rozpuštěného másla a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme asi 20 minut.
- Jeden a půl jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky. V kastrolu nahřejeme zbylé máslo s olejem, přidáme najemno nakrájenou cibuli, plátky česneku, nakrájenou chilli papričku, nakrájená jablka, zasypeme kari kořením a společně restujeme asi 2 minuty.
- Směs zalijeme 500 ml vody, osolíme a necháme dusit, přidáme upečenou dýni, zázvor, kokosové mléko nebo smetanu a rozmixujeme. Podle potřeby přilijeme vodu a necháme dalších 10 minut vařit.
- Dýňová semínka nasypeme na plech a vložíme je do trouby vyhřáté na 150°C asi na 10 minut. Zbylou polovinu jablka zbavíme jádřince a nakrájíme na plátky. V pánvi nahřejeme máslo, přidáme med a plátky jablek. Teplotu upravíme na střední úroveň a jablka opečeme doměkka.
- Hotovou polévku podle chuti dosolíme, rozdělíme do misek, doplníme plátky opečených jablek a dýňovými semínky.
