Ingredience
Postup
- Cizrnu i sójové boby propláchneme a namočíme přes noc do studené vody. Druhý den je scedíme, zalijeme čerstvou vodou a uvaříme doměkka. Asi po 20 minutách vaření je osolíme. Měkké luštěniny slijeme.
- Dýňovou dužinu očistíme a nakrájíme na kousky. Nejprve je na 3 lžících oleje v hrnci osmahneme, pak je posolíme, přilijeme trochu vody a dusíme doměkka. Asi 1/4 dýně odebereme a rozmixujeme ji.
- Karotku i jarní cibulky očistíme a nakrájíme na kolečka. Rajčata spaříme v horké osolené vodě, oloupeme je a rozčtvrtíme. Šťávu zachytíme do misky a dužinu nasekáme na kostičky. V pánvi rozehřejeme olej a nakrájenou zeleninu na něm osmahneme, pak ji spolu s rozmixovanou dýní přidáme do hrnce.
- Do dýňové směsi vlijeme vývar i šťávu z rajčat. Polévku ochutíme protlakem, pepřem, tabaskem a cukrem. Vše necháme pozvolna vařit asi 15-20 minut. Nakonec přidáme uvařenou cizrnu se sójou, prohřejeme je a polévku ještě podle potřeby dochutíme.
