Ingredience
Postup
- Dýni, mrkev a cibuli očistíme a překrájíme na menší kousky. V hrnci rozehřejeme olej a osmahneme na něm nejdříve cibuli. Pak přidáme mrkev s dýní a společně restujeme asi 2 minuty.
- Zalijeme cca 600 ml vody a na mírném plameni vaříme cca 30 minut, dokud zelenina zcela nezměkne. Pak přilijeme polovinu kokosového mléka a přidáme část očistěných a najemno pokrájených chilli papriček. Pak vše rozmixujeme dohladka a ochutíme solí a pepřem.
- Polévku rozdělíme do misek, do každé přilijeme trochu zbylého kokosového mléka a dozdobíme zbývající chilli papričkou a koriandrem.
