Ingredience
Postup
- Omytou dýni zbavíme semínek, nakrájíme ji na menší kousky, šalotku a zázvor oloupeme a nakrájíme nadrobno. Společně restujeme na rozpáleném oleji asi 3 minuty, poté zalijeme bílým vínem, necháme vyvařit a dolijeme vývarem tak, aby byla dýně potopená. Na mírném ohni vaříme asi 15 minut doměkka.
- Pak dáme 1 naběračku uvařené dýně stranou a zbytek rozmixujeme ponorným mixérem. Do omáčky pak vrátíme nerozmixovanou dýni, osolíme, opepříme, vmícháme máslo a přelijeme do zapékací misky.
- Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno a vložíme do misky. Bylinky nasekáme, část tymiánu necháme na ozdobu a společně s masem přidáme k cibuli. Do směsi vmícháme vejce, osolíme, opepříme a rukama důkladně propracujeme.
- Z masové směsi vytvarujeme kuličky, vložíme je do pekáčku k omáčce a pečeme v předehřáté troubě při 170 °C asi 20 minut. Hotový pokrm podáváme ozdobený zbylým tymiánem.
