Ingredience
Postup
- Horní část palice česneku odřízneme, opatrně odstraníme přebytečné slupky tak, aby nedošlo k oddělení stroužků. Naříznutou část potřeme lžící olivového oleje, osolíme, opepříme a zabalíme do alobalu, pečeme při 220 °C asi 35 minut.
- Dýni oloupeme a podélně rozpůlíme, vydlabeme vnitřní část se semínky. Poté ji celou potřeme zbylým olejem a položíme řeznou stranou dolů na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě spolu s česnekem cca 15 minut.
- Připravíme glazuru. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme med a jablečný ocet, přivedeme k varu a snížíme plamen. Upečený česnek vymáčkneme ze slupek a vmícháme do glazury, pár minut vaříme do zhoustnutí.
- Opečenou dýni vyjmeme z trouby, položíme na prkénko a nakrájíme ostrým nožem na 2 mm plátky, které nedokrajujeme, poté ji vrátíme na plech. Do zářezů vložíme bobkové listy, v misce smícháme parmazán, nasekané brusinky a dýňová semínka. Dýni potřeme medovou glazurou a posypeme připravenou směsí. Pečeme při 180 °C cca 20 minut. Před podáváním dýni dozdobíme brusinkami a dýňovými semínky.
