Dvoupatrové malinové řezy s tvarohovým a šlehačkovým krémem – Efektní dezert bez použití želatiny
Tyto efektní řezy s dvojitou vrstvou krému vypadají jako z prvotřídní cukrárny a chutnají nebesky jemně. Absence želatiny v krému zajišťuje jeho sametovou hebkost, která krásně doplňuje malinový základ.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 30 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
239 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1001 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
21,6 g
25 %
22 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
4,1 g
7 %
6 %
-
Tuky
15,1 g
23 %
22 %
-
nasycené
9,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V míse smícháme všechny sypké ingredience, přidáme vejce, med a máslo. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme hodinu odležet v chladničce. Poté těsto rozválíme na pomoučněném pečicím papíru na obdélník o rozměru 30 x 40 cm. Papír s těstem přendáme na plech a pečeme při 180 °C asi 10 minut. Necháme vychladnout. Nádobu o rozměru upečeného plátu o výšce cca 4 cm vyložíme potravinářskou folií. Na dno umístíme upečený plát.
- Smetanu vyšleháme dotuha, přidáme tvaroh, cukr, malinový prášek a krátce prošleháme. Ztužovač připravíme s vodou podle návodu na obalu a vmícháme do směsi. Náplní potřeme korpus a uložíme alespoň na 2 hodiny do chladničky.
- Připravíme světlý krém, smetanu ke šlehání vyšleháme dotuha. Želatinový ztužovač připravíme také dle návodu na obalu a smícháme ho se šlehačkou, dle chuti přimícháme cukr. Krém naneseme na ztuhlou malinovou vrstvu a dáme opět na 2 hodiny do chladničky. Podáváme dozdobené čerstvými malinami.
