Ingredience
Postup
- Očištěné švestky rozkrájíme na poloviny a vypeckujeme. Máslo nakrájíme na malé kousky a necháme změknout při pokojové teplotě.
- K máslu přidáme vanilkový cukr, moučkový cukr a utřeme do pěny. Žloutky postupně přidáváme do utřeného másla a třeme až vznikne hladká pěna. Bílky vyšleháme v pevný sníh, lehce vmícháme do žloutkové pěny a nakonec vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva.
- Hotové těsto rozdělíme na polovinu, do jedné poloviny vmícháme vanilkový pudinkový prášek a do druhé vmícháme prosáté kakao. Kakaové těsto nalijeme do pekáčku s vyšším okrajem vymazaného tukem a vysypaného hrubou moukou. Na kakaové těsto pak nalijeme vanilkové těsto.
- Na povrch těsta rozložíme půlky švestek slupkou dolů, posypeme plátky mandlí a pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout v pekáčku a pak nakrájíme na porce.
