Dvoubarevný rýžový nákyp se sněhovým vrškem – Krémová rýže s ovocem a krustou
Krémová rýže s ovocem a sněhovou krustou vyniká svým efektním vrstvením a neobyčejně jemnou strukturou docílenou trpělivým mícháním na mírném ohni. Kontrast dvou barev rýže, sladkého ovoce a pečené bílkové čepice na povrchu vytváří vizuálně i chuťově atraktivní dezert vhodný pro každou příležitost. Objevte kouzlo propracovaného receptu, který díky zapékání s máslem získá nevídaně lákavé aroma a vláčnost.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
94 KCal
4 %
4 %
-
Energie
395 KJ
4 %
4 %
-
Sacharidy
16,7 g
19 %
17 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
3,6 g
6 %
5 %
-
Tuky
1,0 g
2 %
1 %
-
nasycené
0,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Rýži zalijeme mlékem a 110 ml vody, další vodu přilévám při vaření podle potřeby, a na mírném ohni vaříme rýži za častého míchání asi 30 minut doměkka.
- Rýži necháme vychladnout a postupně k ní přimícháme 4 žloutky vyšlehané se 40 g cukru do pěny. Přidáme skořici a vmícháme ze 2 bílků ušlehaný sníh. Směs rozdělíme na 2 části.
- Formu vyložíme pečicím papírem, boky vymažeme máslem. Na dno rozprostřeme polovinu rýže, přidáme ovoce, zbytek rýže a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut.
- Ze zbylých bílků ušleháme tuhý sníh, vmícháme do něj zbylý cukr a potřeme jím vršek nákypu. Takto zapékáme ještě dalších 10 minut. Poté odstraníme formu a podáváme.
