Ingredience
Postup
- Polovinu rohlíků nakrájíme na plátky a zvlhčíme 50 ml mléka. V misce utřeme máslo se žloutky a solí, přidáme zvlhčené rohlíky a usekané bylinky. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který do směsi lehce zapracujeme.
- Pečicí formu na srnčí hřbet vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Směs navrstvíme do formy.
- Do misky vložíme mleté kuřecí maso, do něhož zamícháme na kostičky nakrájená kuřecí prsíčka. Zbylé rohlíky opět nakrájíme na plátky a zvlhčíme mlékem. Zvlhčené rohlíky přidáme do mletého masa, zamícháme, přidáme kořenicí směs a dobře propracujeme. Kuřecí směsí doplníme formu po okraj.
- Formu přikryjeme alobalem, který přehneme přes okraje, abchom ji utěsnili. Pudink vložíme do vodní lázně a pomalu vaříme asi 40 minut. Uvařený pudink vyjmeme z vodní lázně, necháme vychladnout, vyklopíme, nakrájíme na plátky a ozdobíme rajčaty. Podáváme s bílým chlebem.
