Dvoubarevný jahodový dort s tvarohem a želé – Krásný a velmi snadný dezert pro děti
Tradiční piškotový základ doplňuje v tomto receptu hedvábný krém z měkkého tvarohu a jahodového pyré. Technika zapracování želatiny rozpuštěné ve smetaně zaručuje náplni dokonalou stabilitu, zatímco čerstvé jahody pod lesklým želé dodávají dortu punc letní elegance a nevídané svěžesti.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
248 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1039 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
24,2 g
28 %
24 %
-
Vláknina
0,9 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
9,3 g
15 %
14 %
-
Tuky
12,4 g
19 %
18 %
-
nasycené
7,5 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Změklé máslo s moučkovým cukrem vyšleháme metličkou do pěny. Do máslového krému přimícháme mléko, vejce a nakonec zapracujeme hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
- Formu o průměru 24 cm vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto rozetřeme na dno připravené formy. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 20 minut. Korpus po upečení necháme vychladnout ve formě.
- Mezitím necháme želatinu nabobtnat v misce se studenou vodou. Pak ji vymačkáme, přilijeme 30 ml smetany a rozpustíme buď na mírném ohni nebo v mikrovlnce. V míse vyšleháme zbylou smetanu do pevné konzistence, vmícháme měkký tvaroh s moučkovým cukrem a nakonec rozpuštěnou želatinu.
- Na vychladlý korpus rozetřeme dvě třetiny tvarohového krému. Do zbývajícího přimícháme 100 g rozmixovaných jahod a naneseme na bílou vrstvu. Necháme v lednici zatuhnout. Povrch dozdobíme zbývajícími jahodami nakrájenými na plátky a zalijeme dortovým želé, které připravíme podle návodu na obalu.
