Ingredience
Postup
- Mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva, sodou a škrobem. Změklé máslo vyšleháme se dvěma třetinami cukru do pěny. Postupně zašleháme žloutky.
- Bílky vyšleháme se zbylým cukrem do pevného sněhu. Smetanu lehce vyšleháme.
- Do máslové pěny postupně zapracujeme sníh a sypkou směs, nakonec polovinu smetany. Do zbylé smetany vmícháme prosáté kakao. Těsto rozdělíme na poloviny. Do jednoho dílu zapracujeme kakaovou smetanu.
- Do formy na chlebíček (o rozměru 10x25 cm) naplníme nejdříve světlé těsto, navrch pomocí sáčku nastříkáme nerovnoměrně kakaové těsto. Pečeme ve vyhřáté troubě při 165 °C asi 40 minut. Necháme vychladnout a pak vyklopíme.
- Mascarpone vyšleháme s pomerančovou šťávou a cukrem. Rozetřeme navrch chlebíčku a doplníme jahodami.
