Ingredience
Postup
- Vejce, cukr a studenou vodu dáme do mísy a vyšleháme. Obě mouky s práškem do pečiva prosijeme a přimícháme střídavě s olejem do vaječné směsi. Plech s vyšším okrajem vymažeme olejem a vysypeme hrubou moukou. Těsto nalijeme na plech a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 20-25 minut dorůžova.
- Piškoty umeleme nebo nastrouháme. Smícháme je s meruňkovou marmeládou, 50 ml rumu a asi 50 ml mléka (záleží na hustotě marmelády). Náplň rozetřeme na vychladlý korpus.
- Nastrouhaný kokos zalijeme studeným mlékem, přidáme 50 g krupicového cukru a za stálého míchání povaříme asi 3 minuty. Odstavíme, přidáme nakrájené máslo a mícháme, dokud se nerozpustí. Kokosovou hmotu naneseme na předchozí vrstvu.
- Čokoládu vložíme do mikroténového sáčku, rozpustíme v horké vodě, ustřihneme růžek a nastříkáme na kokosovou vrstvu. Necháme rozležet, nejlépe do druhého dne. Krájíme nožem namočeným v horké vodě, aby se čokoládová mřížka nerozlámala.
