Dvoubarevné čokoládové kostky s oříšky a máslem – Luxusní dezert pro opravdové gurmány
Luxusní dezert pro gurmány kombinuje dvě vrstvy čokoládové ganache s jemností smetany, másla a křupavých oříšků. Kapka rumu a vizuální kontrast bílé a tmavé směsi dělají z těchto kostek neodolatelnou delikatesu, která po odležení v chladu chutná naprosto božsky. Dezert vyniká svou hedvábnou texturou a elegantním zdobením oříškem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 40 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
173 KCal
8 %
7 %
-
Energie
723 KJ
8 %
7 %
-
Sacharidy
7,3 g
8 %
7 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
1,5 g
2 %
2 %
-
Tuky
14,8 g
23 %
21 %
-
nasycené
7,9 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Smetanu vlijeme do kastrůlku, přidáme na kousky nakrájené máslo a najemno nastrouhané oříšky. Za stálého míchání přivedeme k varu. Odstavíme, přidáme rum a necháme mírně vychladnout.
- Bílou čokoládu rozpustíme na horké vodní lázni (asi lžíci čokolády necháme stranou na přilepení oříšků) a přidáme polovinu svařené smetany s máslem a oříšky. Hořkou čokoládu rozpustíme na horké vodné lázni a promícháme se zbylou směsí smetany, másla a oříšků.
- Do pekáčku o velikosti 20x20 cm vyloženého potravinovou folií střídavě nalijeme obě čokoládové směsi. Necháme zatuhnout v chladničce, nejlépe do druhého dne. Poté vyklopíme z pekáčku, odstraníme folii a nakrájíme na malé kostky. Povrch ozdobíme oříškem, který přilepíme zbylou bílou čokoládou.
