Dvoubarevná nepečená roláda s kokosem, třešněmi a rumem – Sváteční cukroví s jemnou chutí
Elegantní mozaika kakaového těsta a sněhobílého kokosu ukrývá v každém soustu sladké překvapení v podobě šťavnatých třešní. Tato nepečená roláda provoněná kvalitním rumem vyniká svou neobyčejnou jemností a vizuální krásou na svátečním talíři. Sofistikované cukroví pro vzácné chvíle, které svou ušlechtilou chutí a texturou okouzlí všechny hosty.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
130 KCal
6 %
5 %
-
Energie
543 KJ
6 %
5 %
-
Sacharidy
10,8 g
12 %
11 %
-
Vláknina
1,3 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
2,1 g
3 %
3 %
-
Tuky
8,1 g
12 %
12 %
-
nasycené
4,1 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Piškoty rozmixujeme najemno a 50 g vsypeme do mísy. Přidáme polovinu nastrouhaného másla, tři lžíce sušeného mléka a strouhaný kokos a promícháme. Bílou čokoládu rozpustíme v horké vodní lázni, přilijeme k piškotové hmotě a dobře propracujeme.
- Na vál položíme kus alobalu a dáme na něj připravenou světlou hmotu. Na ni položíme druhý díl alobalu a hmotu rozválíme na tenčí obdélníkový plát. Koktejlové třešně zbavíme stopek, nakrájíme na drobné kousky a rozprostřeme je na rozválenou hmotu.
- Navrch položíme kus alobalu a pomocí válečku višně jemně zatlačíme do světlé hmoty. Na tmavou hmotu v míse smícháme kakao, zbylé rozmixované piškoty a sušené mléko. Přidáme nastrouhané zbylé máslo, rozpuštěnou tmavou čokoládu a rum.
- Hmotu dobře propracujeme a rozválíme ji na plát mezi dvěma kousky alobalu. Na tmavý korpus položíme světlý plát višněmi dolů. Nerovné okraje seřízneme a plát svineme do rolády, jen do poloviny. Odřízneme jednu roládu a zbylou hmotu svineme do druhé rolády. Necháme zatuhnout v chladničce a pak nakrájíme na kousky.
