Dvojbarevný makovo-tvarohový koláč s perníkem – Výživný dezert s vůní skořice a rumu
Pokud mezi vaše oblíbené suroviny patří mák, tak tento koláč je ho plný.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez odležení a chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
426 KCal
19 %
18 %
-
Energie
1781 KJ
19 %
18 %
-
Sacharidy
37,2 g
42 %
37 %
-
Vláknina
6,5 g
22 %
22 %
-
Bílkoviny
13,5 g
21 %
20 %
-
Tuky
22,2 g
34 %
32 %
-
nasycené
8,6 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Nejdříve připravíme makovou náplň. Mléko s oběma cukry přivedeme k varu, přidáme mletý mák, skořici, promícháme a chvíli povaříme. Směs přelijeme do misky, přidáme rum, pudinkový prášek, nadrobené perníčky a vše dobře promícháme. Směs necháme před plněním těsta vychladnout.
- Na těsto vložíme do mísy máslo, cukr a mouku a pomocí metličky zpracujeme na drobenku. Pak přidáme vejce a vypracujeme hladké těsto. Pokud je těsto stále drobivé, pomalu přidáváme vodu a zapracováváme. Těsto zabalíme d potravinářské fólie a uložíme ho odpočinout na 30 minut do chladničky.
- Na tvarohovou náplň vyšleháme bílek dotuha. Tvaroh smícháme se žloutkem, cukrem a rumem. Na závěr opatrně vmícháme sníh a naplníme cukrářský sáček.
- Odpočinuté těsto vyválíme na 2-3 mm tenký plát a vložíme ho na dno a boky vymazané rozevírací dortové formy o průměru asi 20 cm.
- Do formy s těstem nalijeme vychladlou makovou náplň, rozetřeme rovnoměrně po celé ploše koláče a pomocí cukrářského sáčku nastříkáme tvarohovou náplň. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 45 minut. Necháme vychladnout a nakrájíme na porce.
