Ingredience
Postup
- Králíka naporcujeme na 8 kousků, omyjeme a osušíme. Pak králíka osolíme, opepříme a opečeme na rozehřátém másle ve větší pánvi.
- Zhruba po osmi minutách k masu přidáme nadrobno nakrájenou šalotku, prolisovaný česnek a společně restujeme dalších pět minut. Po této době přidáme rajčatový protlak, celý kardamom, bobkový list, zalijeme sherry a dáme přikryté pokličkou dusit do trouby.
- Maso dusíme při teplotě 200 °C asi jednu hodinu, dokud není úplně měkké. Během dušení maso podléváme vodou a přeléváme výpekem.
