Ingredience
Postup
- Předky překrojíme na poloviny a oddělíme plecka. V pánvi nahřejeme olej a zprudka v něm opečeme nakrájené maso. Poté kousky vytáhneme. Do oleje přidáme nakrájenou cibuli (nebo fenykl), přidáme sterilovaná rajčata, na plátky nakrájený česnek, drobné kousky čili papriček a vše dusíme asi 10 minut.
- Ke směsi přidáme maso, olivy, špetku pomerančové kůry a pomerančovou šťávu, dle chuti osolíme, přiklopíme, dáme do trouby a dusíme do měkka. Podle potřeby podléváme vodou.
