Ingredience
Postup
- Mrkev, celer, cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na kousky. Králíka naporcujeme, osolíme, opepříme a okmínujeme. Dáme do pekáčku, přidáme zeleninu, šalvěj, olej a necháme marinovat.
- Na oleji opečeme králíka, dáme stranou, poté opečeme zeleninu a vše dáme do pekáčku. Zalijeme vínem, rajčaty, 200 ml vody, zakryjeme a pečeme při 160 °C asi 80 minut.
- Poté odkryjeme a dopékáme doměkka. Upečeného králíka vyndáme, zakryjeme a necháme odpočinout. Omáčku se zeleninou osolíme, opepříme, dochutíme cukrem a petrželkou.
- Králíka vrátíme do omáčky, přidáme máslo, posypeme zbylou šalvějí, nakládanými houbami, zakapeme olivovým olejem a podáváme například s čerstvým pečivem.
