Ingredience
Postup
- Fazole namočíme přes noc do studené vody. Druhý den je slijeme, propláchneme a vaříme v osolené vodě doměkka, asi 40 minut. Pak je scedíme a necháme zchladnout. Zelené fazolky povaříme asi 2 minuty ve vroucí osolené vodě. Slijeme je a necháme vychladnout.
- Brambory dobře omyjeme a uvaříme v osolené vodě s kmínem doměkka. Necháme je vychladnout a pak je oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Přendáme je do mísy. Cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno. Přidáme ji k bramborám do mísy.
- Sušená rajčata překrájíme na drobné kousky a vmícháme společně s uvařenými červenými a zelenými fazolemi k ostatním surovinám do mísy. Přidáme hořčici, jogurt, sůl a pepř a dobře promícháme. Nakonec do salátu přimícháme čekanku nakrájenou na kousky.
- Kapra očistíme a rozkrájíme na čtyři kousky. Navrchu je několikrát lehce nařízneme. Maso osolíme a opepříme. Cibule oloupeme a nakrájíme na měsíčky, česnek očistíme a pokrájíme na plátky. Maso opečeme z obou stran v pánvi na oleji. Přisypeme cibuli, rozmarýn a zalijeme vínem. Dusíme doměkka. Dušeného kapra podáváme s lehkým bramborovým salátem.
