Dušený bůček na pivu zahuštěný strouhankou – Sytý recept se sýrem
Kostky šťavnatého bůčku se v tomto receptu pozvolna táhnou v pivní lázni, dokud se maso téměř nerozpadá. Netradiční zahuštění strouhankou vytvoří rustikální omáčku, kterou na talíři doplňuje výrazná tečka v podobě sýra a petrželky. Poctivá selská pochoutka s bohatým výpekem, která svou sytostí uspokojí každého milovníka tradičních masitých jídel.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
829 KCal
38 %
35 %
-
Energie
3467 KJ
38 %
35 %
-
Sacharidy
6,9 g
8 %
7 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
33,5 g
53 %
49 %
-
Tuky
72,4 g
111 %
103 %
-
nasycené
20,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vykostěný bůček očistíme a omyjeme. Osušíme ho papírovou utěrkou a nakrájíme na kostičky. Cibule a česnek oloupeme. Cibule nasekáme nadrobno, česnek prolisujeme.
- V kastrolu rozpálíme olej a zpěníme na něm cibuli. Přidáme maso a orestujeme ho. Poté ho osolíme a opepříme. Vmícháme prolisovaný česnek, vše podlijeme trochou vody a dusíme.Dle potřeby přiléváme vodu.
- Když je maso téměř měkké, zalijeme ho pivem a dodusíme doměkka. Nakonec šťávu zahustíme strouhankou. Jednotlivé porce zdobíme strouhaným sýrem, kečupem a sekanou petrželkou.
