Dušené vepřové maso: Recept s žampiony, bramborami a mrkví

42 hodnocení (4,5)

Vepřovou kýtu nejprve opečeme na cibulovém základu se žampiony, tymiánem a rajčatovým protlakem. Maso pak podusíme doměkka a v pekáči ho doplníme orestovanými bramborami a mrkví, které se při pečení nahoře krásně opečou.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 90 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    315 KCal

    14 %

    13 %

  • Energie

    1318 KJ

    14 %

    13 %

  • Sacharidy

    28,4 g

    32 %

    28 %

  • Vláknina

    4,0 g

    13 %

    13 %

  • Bílkoviny

    36,0 g

    57 %

    53 %

  • Tuky

    5,5 g

    8 %

    8 %

  • nasycené

    1,2 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Kýtu nakrájíme na kostky, cibuli s česnekem nakrájíme najemno a orestujeme na oleji dozlatova.
  2. Maso a větší kousky žampionů orestujeme na cibulovém základě. Osolíme, opepříme, přidáme tymián, rajčatový protlak, pomerančový džus a trochu vody.
  3. Pod pokličkou dusíme do poloměkka. Mezitím brambory s mrkví nakrájíme na plátky a orestujeme na másle. Když je maso poloměkké poklademe ho na povrchu bramborami a mrkví, pečeme dalších 40 minut dozlatova.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Brambory s mrkví před přidáním k masu krátce opečte na másle, při následném pečení tak získají výraznější chuť a zlatavý povrch.

Autoři: ,
Vstoupit do diskuse

Podobné recepty

Vepřová panenka s pepřovou omáčkou: Recept se slaninou a kroketami

Vepřovou panenku potřeme hořčicí, obalíme plátky slaniny a nejprve ji opečeme na pánvi, aby se maso...

Vajíčková kari miska: Krémová omáčka se špenátem a hráškem

Vejce natvrdo s jemnou kari omáčkou, hráškem, špenátem a na másle opečenou mrkví. Se smetanou a...

Katův šleh z hovězího masa: Pikantní směs s cibulí a chilli

Hovězí nudličky nejprve naložíme do česneku, pepře a worcesterové omáčky, aby získaly výraznější...

Vepřová pečeně na houbách: Šťavnaté maso se smetanovou omáčkou

Vepřovou pečeni nejprve opečeme na pánvi, přidáme houby a vše zalijeme smetanou. Maso pak dopečeme...

Šípková omáčka s hovězím: Pomalu dušené maso s bramborovými noky

Hovězí maso prošpikujeme slaninou, opečeme a necháme několik hodin pomalu dusit se zeleninou,...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×