Ingredience
Postup
- Telecí maso očistíme a nakrájíme na drobné kostičky. Cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno. Rýži dobře propereme pod tekoucí vodou a necháme okapat.
- V kastrolu rozehřejeme olej a osmahneme na něm maso. Přidáme cibuli a smažíme ji, dokud nezezlátne. Vmícháme rýži. Vše osolíme, opepříme, zalijeme vývarem a přiklopíme. Maso s rýží dusíme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 30 minut.
- Mrkvičky očistíme (kousek natě jim ponecháme), podélně rozpůlíme a vložíme do osolené vroucí vody. Zvolna je vaříme, dokud nejsou na skus měkké. Pak je scedíme, prudce zchladíme studenou vodou a necháme okapat. Před podáváním je krátce opečeme na rozehřátém másle na pánvi. Podáváme k dušenému telecímu, které na talíři posypeme sekanou petrželkou.
