Dušené pstruží rolky v rajčatové omáčce – Šťavnatá ryba s vůní čerstvých bylinek
Šťavnatá ryba s vůní čerstvých bylinek vyniká náplní z jemných zeleninových nudliček a poctivým dušením na bílém víně. Omáčka ze sterilovaných rajčat a citronová šťáva dodávají pstružím závitkům osvěžující sladkokyselý nádech, který se skvěle snoubí s vařenými bramborami. Tento pokrm představuje vrcholně vyvážený oběd plný vitamínů a lehkosti mořských i zahradních darů.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
547 KCal
25 %
23 %
-
Energie
2288 KJ
25 %
23 %
-
Sacharidy
6,2 g
7 %
6 %
-
Vláknina
2,0 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
38,4 g
61 %
57 %
-
Tuky
39,5 g
61 %
56 %
-
nasycené
16,3 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mrkev, petržel a jarní cibulku očistíme a nakrájíme na tenké nudličky.
- Filet ze pstruha očistíme a vykostíme. Posypeme solí, pepřem a pokapeme citrónovou šťávou.
- Na připravené filety rozdělíme nakrájenou nakrájenou zeleninu a pevně zarolujeme. Upevníme kolem dokola potravinovým provázkem.
- Na pánvi rozehřejeme máslo a závitky opečeme ze všech stran dozlatova. Pak podlijeme bílým vínem, přidáme sterilovaná rajčata i se šťávou. Dusíme společně asi 10 minut. Podáváme např. s vařeným bramborem.
