Ingredience
Postup
- Očištěné kuře rozdělíme na porce, odstraníme kůži, osolíme a dozlatova opečeme na rozehřátém oleji s trochou másla. Přidáme drobně nakrájenou cibuli, orestujeme dozlatova, podlijeme třetinou vývaru a na mírném ohni dusíme pod pokličkou doměkka.
- Rýži propláchneme ve vodě a necháme okapat. Očištěnou a najemno nakrájenou šalotku orestujeme na tuku. Přidáme rýži, krátce orestujeme, vmícháme zeleninu a podlijeme zbytkem vývarem. Podle chuti osolíme.
- Během vaření rýži občas promícháme. Když se vývar odpaří na stejnou úroveň jako rýže, zmírníme teplotu na minimum, rýži už nemícháme a přiklopíme pokličkou. Ryži necháme na sporáku ještě asi 10 minut, pak odstavíme a necháme ještě dalších 10-15 minut dojít pod poklicí. Kuře podáváme se zeleninovou rýží, přelitou výpekem.
