Ingredience
Postup
- Kuře omyjeme, osušíme a okrájíme přebytečnou kůži a tuk. Mrkev, petržel a jednu jarní cibulku očistím a vložíme do hrnce. Přidáme sůl a pepř, zalijeme asi čtyřmi litry vody a přivedeme k varu. Do vroucí vody vložíme celé kuře a vaříme ho asi 40 minut, až bude maso úplně měkké. (kuře můžeme uvařit i v tlakovém hrnci).
- Mezitím připravíme přílohu. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. V hrnci rozpustíme máslo. Přidáme cibuli a zázvor, osolíme a restujeme do světlezlaté barvy. Vsypeme rýži a 5 minut společně opékáme. Pak ji zalijeme vroucím vývarem z kuřete. Přiklopíme pokličkou a na velmi mírném plameni necháme deset minut dusit.
- Uvařené kuře vykostíme a maso nakrájíme na porce. Plátky masa vyrovnáme na mísu, pokapeme je sladkou chilli omáčkou, posypeme nakrájenou zbylou jarní cibulkou a lístky koriandru. Na mísu přidáme nakrájenou limetku. Podáváme s dušenou rýží, zbylou sladkou chilli omáčkou a sójovou omáčkou na dochucení.
