Ingredience
Postup
- Kuře opláchneme, osušíme a naporcujeme na osm dílů (2x křídla s kusem prsou, 2x prsa, 2x horní stehna, 2x dolní stehna). Porce osolíme. Mouku smícháme v míse s paprikou a kusy kuřete v ní obalíme. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nahrubo. Papriku očistíme a nakrájíme na proužky.
- Ve velkém kastrolu zahřejeme 2 lžíce oleje. Vložíme kusy kuřete a opečeme je dozlatova. Pak je z hrnce vyndáme. Hrnec vytřeme a vlijeme zbylý olej. Vsypeme cibuli a opékáme ji asi 2 minuty dosklovata. Pak přidáme česnek a proužky papriky a na mírném ohni opékáme asi 5 minut. Přidáme protlak, krátce zarestujeme a zalijeme vínem. Tekutinu necháme asi 3 minuty redukovat.
- Do hrnce vlijeme krájená rajčata a vložíme zpět opečené porce kuřete. Zalijeme vývarem, přidáme bobkový list a na mírném ohni dusíme asi 40 minut doměkka. Pak omáčku dochutíme solí a zasypeme pokrájenou petrželí.
