Dušené kuře na houbách s chilli a česnekem – Pikantní rodinný oběd z jednoho hrnce
Pikantní rodinný oběd z jednoho hrnce využívá hloubku chuti přes noc marinovaného kuřete v česneku a mleté paprice. Pomalé dušení masa s lesními houbami a říznou chilli papričku vytvoří hustou, poctivou šťávu, která se v doprovodu bramborových noků stane vyhledávanou klasikou pro milovníky výrazných a hřejivých pokrmů s nádechem pálivosti.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
773 KCal
35 %
32 %
-
Energie
3235 KJ
35 %
32 %
-
Sacharidy
7,1 g
8 %
7 %
-
Vláknina
3,5 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
55,1 g
87 %
81 %
-
Tuky
57,8 g
89 %
83 %
-
nasycené
18,2 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuře omyjeme a naporcujeme na větší kusy. Posypeme je mletou paprikou a plátky česneku a osolíme. Takto připravené kuře necháme nejlépe přes noc uležet.
- Druhý den před pečením česnek sundáme a porce kuřete zprudka opečeme na lžíci rozpáleného másla. Na druhé pánvi rozpustíme zbylé máslo a orestujeme na něm nasekanou cibuli. Přidáme očištěné a nakrájené houby a usekanou chilli papričku, krátce orestujeme a podlijeme vodou. Vložíme opečené porce kuřete a dusíme asi 50 minut.
- Měkké porce kuřete vyndáme, šťávu vydusíme na tuk, zasypeme moukou a zalijeme vodou. Důkladně promícháme a necháme asi 15 minut provařit. Hotovou omáčku podle chuti dosolíme a podáváme s kuřetem a bramborovými noky.
