Ingredience
Postup
- Hovězí omyjeme a osušíme. Dlouhým úzkým nožem do něj uděláme několik otvorů. Polovinu slaniny nakrájíme na dlouhé špalíčky a hovězí jimi prošpikujeme.
- Maso osolíme, opepříme a ze všech stran opečeme na oleji v pánvi. Podlijeme ho vodou a pod pokličkou dusíme asi 90 minut. Měkké maso vyjmeme a uchováme teplé, výpek svaříme na polovinu.
- Zbylou slaninu nakrájíme na kostičky. Omyté meruňky vypeckujeme a pokrájíme na měsíčky.
- Na trošce oleje orestujeme kostičky slaniny. Přidáme meruňky a opečeme je. Směs vmícháme do výpeku z masa. Omáčku dochutíme solí a pepřem. Plátky masa podáváme přelité meruňkovou omáčkou a s bramborovým knedlíkem.
