Ingredience
Postup
- Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostky. Rajčata nakrájíme na větší kousky. Jednu cibuli a česnek nakrájíme najemno, druhou cibuli nahrubo.
- V kastrolu nahřejeme 2/3 oleje, zprudka v něm opečeme maso ze všech stran, přidáme jemně nakrájenou cibuli a česnek, polovinu rajčat a vše společně opékáme asi 5 minut.
- Pak přidáme pokrájenou chilli papričku, čokoládu, osolíme, podlijeme horkou vodou (maximálně do poloviny výšky masa), přiklopíme a zvolna dusíme doměkka. Během dušení podle potřeby podléváme a promícháváme.
- V hlubší pánvi nahřejeme zbytek oleje a zprudka na něm opečeme na nudličky nakrájené plátky slaniny, na větší kostky pokrájenou cibuli a zbytek rajčat. Přidáme k masu, promícháme, ale dále už nedusíme. Podle chuti dosolíme. Jako přílohu podáváme různé smažené bramborové přílohy nebo nasucho opečenou tortillu.
