Ingredience
Postup
- Vepřové uši opereme a případně odstraníme nečistoty. Vložíme je do hrnce s horkou vodou, přidáme bobkový list a černý pepř. Přivedeme k varu a vaříme asi 45 minut. Uvařené uši scedíme a necháme zchladnout.
- Pak uši nakrájíme na nudličky a vložíme do pánve. Zalijeme je sójovou omáčkou a stejným množstvím vody. Přivedeme k varu a pozvolna dusíme, dokud se tekutina neodpaří.
- Měkké nudličky smícháme s najemno nakrájenou cibulkou (nebo jinými zelenými bylinkami, např. koriandrem) a dochutíme čerstvě mletým černým pepřem. Můžeme podávat teplé i studené s pečivem.
