Ingredience
Postup
- Jednu lžíci medu rozmícháme s 1 stroužkem prolisovaného česneku, chilli a zázvorem. Uzenou krkovičku omyjeme a osušíme. Poté ji po celém povrchu potřeme medovou pastou. Zabalíme ji do fólie a alespoň 2 hodiny necháme odležet.
- Na dno pekáčku nalijeme víno a položíme krkovičku (vybalenou). Maso přiklopíme a v troubě při 170 °C necháme asi 30 minut dusit.
- Brambory oloupeme a v osolené vodě uvaříme doměkka. Cibuli oloupeme, pokrájíme na kostičky a orestujeme na sádle v pánvi. Přidáme kysané zelí a pod pokličkou ho podusíme. Když je měkké, přidáme scezené brambory. Vše rozšťoucháme dle potřeby dosolíme a odstavíme.
- Dušené maso vyjmeme z pekáčku a nakrájíme na plátky. Šťávu stěrkou stáhneme do kastrůlku. Přidáme protlak, zbylý med, najemno nasekanou cibuli a na plátky pokrájený zbylý česnek. Vše podlijeme asi 200 ml vody a krátce povaříme.
