Dušená rýže na kari se špenátem a oříšky
Kešu ořechy jsou bohatým zdrojem minerálů, a sice železa, zinku, manganu, mědi, fosforu a hořčíku. S kari rýží navíc chutnají skvěle.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
364 KCal
17 %
15 %
-
Energie
1524 KJ
17 %
15 %
-
Sacharidy
35,2 g
40 %
35 %
-
Vláknina
3,5 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
8,7 g
14 %
13 %
-
Tuky
20,2 g
31 %
29 %
-
nasycené
3,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rýži propláchneme studenou vodou a na sítku necháme okapat. Listy špenátu opereme. Zbavíme je tuhých řapíků a pokrájíme na širší nudličky.
- V pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli. Přidáme rýži a také ji osmahneme. Vmícháme kari koření. Přisypeme oříšky. Vše zalijeme vývarem tak, aby hladina sahala asi 1 cm nad rýži, a přivedeme k varu.
- Pánev přiklopíme a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Rýži dusíme, dokud není měkká. Dle potřeby přiléváme tekutinu.
- Když je rýže měkká, dle potřeby ji dochutíme a vmícháme do ní špenát. Asi na 5 minut ji vrátíme do trouby. Na talíři zdobíme pilaf kolečky čerstvé červené cibule.
