Ingredience
Postup
- Očištěné filety osolíme, opepříme a posypeme kořením. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a filátka na něm prudce opečeme.
- Opečené kusy ryby vložíme do zapékací mísy. Podlijeme je pomerančovou a citronovou šťávou, vložíme do trouby předehřáté na 170 °C a necháme 10 minut podusit přikryté pokličkou nebo alobalem. Po 10 minutách misku vyjmeme a k rybě přidáme na proužky nakrájené jarní cibulky a rajčata rozkrájená na čtvrtky. Podle potřeby trochu podlijeme vodou a ještě 10 minut v troubě dusíme.
- Před koncem pečení přidáme na plátky nakrájený pomeranč a zasypeme opraženými drcenými mandlemi. Vrátíme do trouby a necháme pár minut zapéct. Podáváme s přírodní nebo bylinkovou rýži.
