Ingredience
Postup
- Kachní prsa očistíme a nakrájíme na větší kousky. Cibuli oloupeme a pokrájíme nahrubo.
- V kastrolu necháme rozpustit sádlo a maso na něm zprudka opečeme. Vyjmeme ho a ve výpeku orestujeme do zlatohněda cibuli. Vmícháme papriku a vše podlijeme trochou vody nebo vývaru.
- Do základu vrátíme kachní maso. Osolíme ho, opepříme, přidáme k němu kmín a pod pokličkou ho zvolna necháme dusit. Dle potřeby přiléváme další tekutinu.
- Když je maso téměř měkké, zahustíme šťávu moukou rozmíchanou v troše vody. Přidáme pokrájené kysané zelí, protlak a víno a vše dovaříme doměkka. Na talíři můžeme guláš přelít trochou sladké smetany.
