Dušená játra na cibulce s jablky: Šťavnatá klasika s vůní tymiánu

16 hodnocení (4,5)

Jemná drůbeží či vepřová játra opečená dozlatova získají díky sladkým karamelizovaným jablkům, šťavnaté cibulce a voňavému tymiánu dokonalou rovnováhu chutí. Podlitá poctivým vývarem vytvoří skvělou omáčku, která si říká o podávání s rýží nebo houskovým knedlíkem.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 35 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    712 KCal

    32 %

    30 %

  • Energie

    2980 KJ

    32 %

    30 %

  • Sacharidy

    19,2 g

    22 %

    19 %

  • Vláknina

    2,7 g

    9 %

    9 %

  • Bílkoviny

    9,7 g

    15 %

    14 %

  • Tuky

    65,5 g

    101 %

    94 %

  • nasycené

    33,0 g

  • trans-mastné

    1,6 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Jablka rozpůlíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na asi centimetrové klínky, které opečeme na másle z obou stran dozlatova.
  2. Cibuli nakrájíme také na klínky a orestujeme na oleji. Vše uchováme v teple.
  3. Játra obalíme v mouce a opečeme na oleji z obou stran dozlatova. Hotová játra osolíme, opepříme, podlijeme vývarem, přidáme jablka s cibulí a tymián, dusíme pod pokličkou asi 10 minut.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Játra osolte opravdu až na samém konci po opečení nebo během krátkého dušení – pokud byste je osolili ještě před smažením, zbytečně by ztvrdla a ztratila svou šťavnatost.

Autoři: ,

Podobné recepty

Hovězí roláda s fazolovou náplní: Recept se šunkou a pečenou zeleninou

Hovězí plát potřeme hořčicí, poklademe šunkou a naplníme směsí sterilovaných fazolí, zelených...

Dušené vepřové maso: Recept s žampiony, bramborami a mrkví

Vepřovou kýtu nejprve opečeme na cibulovém základu se žampiony, tymiánem a rajčatovým protlakem....

Smaženice: Recept z čerstvých hub s vejci, cibulí a paprikou

Čerstvé houby, vejce, cibule a česnek tvoří základ jednoduché smaženice, kterou tentokrát doplníme...

Japonské sushi: Recept na domácí maki a nigiri sushi

Domácí sushi není tak složité, jak se může na první pohled zdát. Nejdůležitější je správně uvařit a...

Poke bowl s rýží a lososem: Jednoduchý recept se zeleninou a sezamem

Poke bowl je miska, do které můžete poskládat rýži, rybu a zeleninu podle chuti. V této verzi...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×