Ingredience
Postup
- Jablka oloupeme škrabkou na zeleninu a nožem nebo speciálním vykrajovačem odstraníme jádřinec.
- Do dostatečně velkého hrnce nalijeme víno a přivedeme k varu. Vložíme jablka a asi 10 minut je povaříme. Během vaření jablky otáčíme a přeléváme je ze všech stran vínem. Dáváme pozor, aby se jablka nerozvařila.
- Oříškovou čokoládu nastrouháme nahrubo do misky. Piškoty dáme do mikrotenového sáčku a válečkem rozdrtíme na jemné drobečky. Přidáme je k čokoládě a promícháme.
- Na pánvičce rozehřejeme máslo, přisypeme mandlové lupínky a za stálého míchání je krátce opražíme. Jablka vyjmeme a ještě horká je naplníme směsí čokolády a piškotů.
- Víno, ve kterém se jablka vařila, přelijeme do menšího kastrolu a na prudkém plameni zredukujeme na 1/3 původního množství. Podle chuti můžeme přidat trochu cukru a promícháme. Jablka rozdělíme na talířky, přelijeme je vínem a posypeme opraženými mandlovými lupínky. Můžeme ozdobit meduňkou a přidat kopeček šlehačky.
