Dušená hovězí pečeně s kořenovou zeleninou, houbami a rozmarýnem – Poctivý nedělní oběd pro celou rodinu
Recept z jednoho pekáče, kde se hovězí maso pomalu dusí spolu s mrkví, houbami a voňavým rozmarýnem. Díky společnému pečení s bramborami se všechny chutě propojí a vy získáte komplexní jídlo s minimem námahy, které potěší milovníky poctivé kuchyně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
536 KCal
24 %
22 %
-
Energie
2245 KJ
24 %
22 %
-
Sacharidy
30,7 g
35 %
31 %
-
Vláknina
6,8 g
23 %
23 %
-
Bílkoviny
52,8 g
84 %
78 %
-
Tuky
21,0 g
32 %
30 %
-
nasycené
9,5 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso svážeme provázkem, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na másle v pánvi. Potom maso přendáme do zapékací mísy, podlijeme vodou a pečeme při 170 °C.
- Mezitím cibuli, mrkev a houby nakrájíme a opečeme na másle v pánvi (asi 3 minuty). Dochutíme solí, pepřem a přidáme do zapékací mísy k masu.
- Společně pečeme cca 80 minut. Brambory omyjeme, dáme na plech, osolíme a pokapeme olejem. Brambory pečeme v troubě společně s masem po dobu 45 minut.
- Hotové maso nakrájíme na plátky a podáváme se zeleninou, houbami, čerstvým rozmarýnem a pečenými bramborami.
