Ingredience
Postup
- Změklé máslo vyšleháme s oběma druhy cukru a žloutky do pěny. Z bílků připravíme pevný sníh. Do máslové pěny vmícháme polovinu bílkové hmoty a polovinu prosáté mouky s kypřicím práškem. Pak vmícháme zbylý sníh a moučnou směs a nakonec mléko.
- Dvě třetiny těsta rozetřeme do pekáčku (30 x 40 cm) vymazaného tukem a vysypaného moukou. Do zbylého těsta vmícháme rozehřátou čokoládu. Opatrně ho rozetřeme na povrch světlého těsta v pekáčku a v řadách vedle sebe rozložíme třešně. Mírně je zatlačíme do těsta. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme korpus krátce zchladnout v pekáčku a pak vyklopíme na kovovou mřížku.
- Změklé máslo utřeme s moučkovým i vanilkovým cukrem do pěny. Pak vmícháme tvaroh (pokojové teploty) a připravený krém rozetřeme na čokoládovou vrstvu vychladlého korpusu. Necháme ztuhnout cca 60 minut v chladničce.
- Poté potřeme tvarohový krém rozehřátou polevou a ozdobnou kartou vytvoříme vlnky. Necháme zatuhnout a řez nakrájíme na porce.
