Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Mouku prosijeme s kakaem a kypřicím práškem a lehce vmícháme do pěny. Nakonec přilijeme olej a promícháme. Formu o rozměru 20 x 30 cm zabalíme do pečicího papíru, čímž zhotovíme dno formy a dáme ji na plech. Hotové těsto rozetřeme do připravené formy a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout korpus ve formě. Pak z korpusu sloupneme papír a položíme ho i s formou na prkýnko.
- Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Zakysanou smetanu smícháme s cukrem a šlehačkou. Polovinu malin necháme rozmrazit na sítku, šťávu mírně vymačkáme a ponecháme na ochucení želé. Okapané maliny vmícháme do jedné poloviny náplně. Želatinu smícháme se 100 ml vlažné vody, rozdělíme na polovinu a vmícháme do světlé a malinové náplně. Na korpus nejdříve rozetřeme světlou náplň, poté polovinu náplně malinové. Zbylé maliny lehce vmáčkneme v řádcích do krému a nakonec na ně rozetřeme zbylý malinový krém. Řezy dáme do chladničky ztuhnout.
- Mezitím připravíme želé. Želatinu rozmícháme ve 150 ml studené vody a malinové šťávě. Za stálého míchání ji přivedeme téměř k bodu varu a necháme vychladnout. Poté želatinu nalijeme na ztuhlý krém a dáme ztuhnout do chladničky. Na želé položíme špejle, na ně dortovou krajku a posypeme moučkovým cukrem. Nakonec odstraníme krajku, špejle a podáváme.
